Bật mí công thức làm Trà sữa phô mai viên

Tôn Nữ Kiều Anh 16/07/2023 69 Lượt xem
5/5 - (3 bình chọn)

Trà sữa phô mai viên là trà sữa dùng kèm với topping phô mai viên béo ngậy. Team hảo ngọt thích béo nhất định sẽ mê mẩn với món đồ uống này đấy nhé.

Trà sữa ngày nay được biến tấu rất đa dạng hương vị và các loại topping dùng kèm. Bạn có thể kết hợp giữa trà sữa truyền thống hoặc vị socola, matcha, hay bất kỳ hương vị nào yêu thích, với topping phô mai viên đều thích hợp cả.

Topping phô mai viên thường được làm từ phô mai con bò cười mặn béo bên trong. Kết hợp lớp bột năng áo mỏng bao bọc bên ngoài. Cắn một miếng đã thấy ngay nhân topping phô mai béo ngậy như muốn tan chảy. Nhất định bạn phải thử qua hương vị topping này ít nhất một lần nhé.

Xem thêm: 

Phô mai viên là gì? Có gì ngon?

Trân châu phô mai viên

Trong rất nhiều loại topping thường được dùng với trà sữa thì những loại topping có nguyên liệu từ phô mai luôn nhận được rất nhiều sự quan tâm chú ý của người dùng. Vì team nghiện Cheese rất khó chối từ những viên trân châu phô mai mũm mĩm như phô mai viên.

+ Về hình thức: trân châu phô mai viên có hình dạng tròn vo rất đáng yêu. Tùy vào nơi bán mà kích cỡ của từng viên có thể to nhỏ khác nhau, nhưng không chênh lệch nhiều. Giá bán lẻ thường dao động khoảng 3k/viên.

+ Về hương vị: nó được làm từ phô mai con bò cười nên có vị mặn mặn, béo béo rất đặc trưng. Bên ngoài là lớp bột năng bao bọc, nên khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được rõ độ dẻo dai của lớp bột mỏng bên ngoài. Bên trong là phô mai con bò cười mặn, béo ngậy. Khi kết hợp kèm với trà sữa ngọt thơm, sẽ trở thành bộ đôi hoàn hảo cả hương lẫn vị. Tuy nhiên, nếu ngại mập thì bạn không nên ăn quá nhiều trà sữa trân châu phô mai viên đâu nhé.

Tham khảo thêm:

Cách làm trà sữa phô mai viên thơm ngon khó cưỡng

Cách làm phô mai viên

Nguyên liệu

+ 100gr bột năng

+ 3 miếng phô mai con bò cười

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế

Cắt phô mai con bò cười thành từng miếng nhỏ

Phô mai con bò cười sau khi mua về nên được bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh. Làm vậy sẽ giúp cho phô mai có độ cứng và định hình nhất định. Giúp dễ dàng khi thực hiện thao tác cắt, cũng như khi lột tách ra khỏi lớp vỏ bạc cũng thuận lợi hơn, không bị dính lại nhiều phô mai.

Bước 2: Định hình trân châu phô mai viên

Đầu tiên, cắt phô mai thành từng khối hình vuông. Kế đến, đun 100ml nước sôi và đợi nước thật sôi thì mới lấy bột năng ra tô. Lấy từng thìa nước sôi cho vào bột để bột chín dần và có độ dẻo dai, không dính tay, bột mịn là đạt yêu cầu.

Lấy một ít bột ra ngoài, kéo mỏng bột. Đặt phô mai viên đã cắt vào giữa. Sau đó dùng tay không lăn tròn lại. Vì làm thủ công nên kích cỡ các viên phô mai có thể không bằng nhau, nhưng bạn nên cố gắng làm đều tay nhé. Những viên trân châu phô mai viên tròn to, mũm mĩm, luôn tạo cảm giác thích thú cho những tín đồ nghiện trà sữa và thích khám phá topping.

Cuối cùng, lăn áo thêm bên ngoài một lớp bột nữa để tránh các viên trân châu bị dính lại khi luộc lên.

Bước 3: Luộc trân châu phô mai viên

Khi luộc thấy trân châu nổi lên trên bề mặt, lớp bột áo ngoài chuyển sang màu trong veo là đã chín tới

Cho 500ml nước vào nồi, đun sôi. Sau đó lần lượt cho trân châu phô mai vào. Đảo nhẹ tay để không làm vỡ trân châu, vừa giúp cho chúng không bị dính lại với nhau. Đợi khoảng 10 phút, quan sát thấy trân châu nở to ra, lớp bột bao bọc bên ngoài chuyển dần sang trong veo là đã chín

Múc trân châu cho ra một chiếc tô hoặc thau đựng đá lạnh. Đợi khô ráo bớt nước thì vớt riêng trân châu ra ngoài, trộn thêm 2 thìa café đường cát là đã có thể thưởng thức được rồi nhé.

Bước 4: Thành phẩm

Thành phẩm thu về là những viên trân châu phô mai to tròn, mũm mĩm. Khi cắn có vị dai bên ngoài, mặn béo bên trong rất lôi cuốn.

Cách pha trà sữa trân châu phô mai viên

Nguyên liệu

+ 10gr trà đen (hoặc trà xanh, trà Ô Long tùy sở thích của bạn)

+ Sữa tươi không đường

+ Sữa đặc

+ Bột béo

+ Đá viên

Cách thực hiện

Trà sữa phô mai viên: uống là ghiền

Ở đây chúng tôi chỉ giới thiệu cách làm trà sữa truyền thống cơ bản. Nếu bạn thích làm trà sữa có vị thì có thể dùng thêm các nguyên liệu tạo hương và vị tương ứng nhé.

Đầu tiên, chúng ta sẽ hãm trà trong khoảng 10 – 15 phút. Không nên hãm trà quá lâu, sẽ làm cho trà bị mất đi độ ngọt hậu vị và có cảm giác đắng chát rất khó uống. Nhiệt độ pha trà lý tưởng nhất là từ 85 – 90 độ C. Không nên để nhiệt độ nước cao quá sẽ làm mất đi hương vị mà mùi thơm tự nhiên của trà.

Sau khi lọc bỏ bã trà, chúng ta có được nước cốt trà. Tiếp tục cho vào sữa đặc, sữa tươi và bột béo khuấy đều tay, để hỗn hợp hòa tan hoàn toàn.

Tùy vào sở thích và khẩu vị uống trà sữa của bạn như thế nào mà bạn có thể gia giảm lượng đường, sữa, bột kem béo để tinh chỉnh độ ngọt, độ béo ngậy cho đúng với sở thích nhé.

Sau khi hoàn tất mọi công đoạn thì chúng ta cũng đã có thể thưởng thức ngay trà sữa phô mai viên rồi nè.

Đầu tiên, cho đá viên vào khoảng 2/3 ly. Rót trà sữa vào. Sau cùng là múc thạch trân châu phô mai viên cho lên trên. Trà sữa thơm ngon đậm đà, có vị ngọt dịu, kết hợp thạch phô mai dẻo dai, mặn béo, sẽ khiến bạn phát nghiện đấy nhé.

Lời Kết

Trà sữa phô mai viên là món đồ uống khoái khẩu của rất nhiều bạn trẻ, nhất là những bạn thuộc tín đồ nghiện trà sữa. Chắc chắn sẽ không muốn bỏ sót cơ hội thưởng thức món này.

Mách cho bạn một địa chỉ uống trà sữa ngon chuẩn vị tại Hà Nội nhất định nên thử đó chính là Get&Go. Tại đây, bạn không những được đắm mình vào menu đồ uống đa dạng, trà sữa siêu thơm ngon mà giá cả lại cực kỳ hạt dẻ. Mà còn thỏa sức lấp đầy chiếc bụng đói của mình bằng menu đồ ăn vặt “đỉnh của chóp” với rất nhiều món chuẩn vị Hàn Quốc. Chần chừ gì mà chưa khám phá ngay nào.