Tan chảy với Trà sữa kem trứng nướng NGON bất bại
Trà sữa kem trứng nướng là món đồ uống Hottrend được giới trẻ cực kỳ ưa chuộng. Những tín đồ nghiện trà sữa nhất định phải thử “thẩm” qua hương vị nó ít nhất một lần nhé.
Chắc hẳn chúng ta đã từng nghe qua cái tên gọi món đồ uống Hot Hit một thời: Trà sữa kem trứng cháy hay còn gọi là trà sữa kem trứng nướng. Mặc dù món đồ uống này đã ra mắt khá lâu, nhưng đến nay, nó vẫn được dân tình cực kỳ yêu thích.
Đặc biệt, ngày nay, kem trứng được biến tấu đa dạng hơn bằng cách mix kèm với nhiều vị đồ uống khác nhau, không chỉ riêng trà sữa.
Món đồ uống thơm ngon béo ngậy này lại có cách làm đơn giản đến không ngờ. Cùng Get&Go tìm hiểu ngay qua bài viết dưới đây nhé.
Xem thêm:
- [Giải đáp] Bà bầu uống Trà sữa được không?
- Bỏ túi Công thức pha Hồng trà sữa ngon số 1
- Menu Trà Sữa bán chạy nhất hiện nay 6/2023
Kem trứng nướng là gì?
Lớp kem trứng đạt yêu cầu phải có màu vàng và độ sánh mịn đẹp mắt
Kem trứng nướng hay còn được gọi là kem trứng cháy. Đó là một lớp kem màu vàng nhạt, mịn màng, hơi sền sệt, thường được phủ lên bề mặt trên cùng của đồ uống. Hương vị của nó trở nên hoàn hảo hơn khi kết hợp cùng với trà sữa. Nhờ vậy mới có món đồ uống Hottrend trà sữa kem trứng nướng làm điên đảo dân tình một thời.
Lớp kem trứng nướng thơm mùi trứng thoang thoảng. Đặc biệt, không hề bị tanh trứng một chút nào luôn nhé. Mà thay vào đó nó lại thơm mùi của caramel.
Hương thơm thoang thoảng, kết hợp vị ngọt nhẹ đan xen béo ngậy của kem trứng cháy lớp trên. Hòa quyện cùng vị trà sữa chát nhẹ, ngọt thanh ở lớp dưới. Góp phần tạo nên một món thức uống mãn nhãn về thị giác và hài hòa về khẩu vị đến bất ngờ.
Bên cạnh trà sữa truyền thống kem trứng nướng thì lớp kem này cũng rất phù hợp khi kết hợp với các món thức uống khác. Chẳng hạn như: hồng trà sữa kem trứng nướng, trà Ô long kem trứng nướng, sữa tươi kem trứng nướng trân châu đường đen… Dạo gần đây Hot lên món trà sữa kem trứng dừa nướng đã nhanh chóng trở thành Trend phổ biến cực kỳ rộng rãi. Nó không những chỉ rộ lên trong ngành đồ uống, mà trong giới làm bánh cũng bắt kịp trào lưu này, bằng cách cho ra mắt các loại kem trứng dừa nướng, bánh bông lan kem trứng dừa nướng…. Món nào cũng là đỉnh của chóp cả đấy nha.
Trà sữa kem trứng dừa nướng là một biến tấu từ trà sữa kem trứng cháy
Cách làm lớp kem trứng nướng như thế nào? Có khó không?
Lớp kem trứng nướng ngon phải có độ sánh mịn và mềm mướt, thơm mùi caramel và có vị ngọt nhẹ, béo ngậy. Đặc biệt không hề có mùi tanh của trứng. Khi nếm vào thì lớp kem trứng ngay lập tức sẽ mềm mịn như thể muốn tan chảy hoàn toàn.
Để làm được lớp kem trứng đạt chuẩn, bạn cần tiến hành như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu
+ 100ml kem ambiante
+ 150ml sữa tươi
+ 100gr bột kem trứng
+ 0.5 gr muối
Cách tiến hành
Đầu tiên chúng ta sẽ đánh lớp kem Ambiante cho đến khi quan sát thấy hỗn hợp đặc sánh dần lại. Lấy sữa tươi chia thành 3 phần và rót từ từ vào. Tiếp tục cho thêm bột kem trứng và muối đánh cho đến khi thấy hỗn hợp chuyển sền sệt. Vậy là chúng ta đã có được lớp kem trứng nướng chuyên dùng để pha chế đồ uống rồi đấy. Cách làm không hề khó đúng không nào.
Sau khi đã rót lớp kem trứng lên trên bề mặt thức uống, tiếp tục dùng đèn khò hoặc máy khò để làm cháy phần trứng. Tạo thành màu nâu caramel và mùi thơm quyến rũ, khó ai có thể chối từ một món đồ uống hấp dẫn đến như vậy.
Trổ tài pha chế Trà sữa kem trứng nướng ngon khó cưỡng
Công thức pha chế trà sữa kem trứng nướng
Sau khi đã bỏ túi công thức làm lớp kem trứng cháy bên trên bề mặt đồ uống thì ngay lập tức, chúng ta nên vận dụng vào thực hành đi nào. Mặc dù kem trứng đều rất ngon khi kết hợp với nhiều loại đồ uống khác nhau. Nhưng best seller vẫn là Trà sữa kem trứng nướng.
Nguyên liệu làm Trà sữa kem trứng nướng
+ 10gr hồng trà
+ 15gr trà gạo rang
+ 500ml nước nóng
+ 60gr bột sữa
+ 60gr đường cát
+ 80ml kem béo
+ 80ml sữa tươi không đường
+ 100gr bột kem trứng
+ 2gr đường nâu
Cách chế biến trà sữa kem trứng nướng
Bước 1: Ủ trà
Trà sữa kem trứng nướng có cách làm không quá phức tạp. Nhưng nó đòi hỏi người pha chế phải thật tỉ mẩn và biết cách chọn lựa đúng nguyên liệu để cho thành phẩm thơm ngon, ấn tượng nhất.
Trà sữa ngon, cần phải có cốt trà ngon. Cốt trà muốn ngon, đậm vị thì phải dùng đúng loại trà. Thay vì chọn trà túi lọc, chúng tôi xin mách bạn chọn loại trà lá khô. Nhưng ngon nhất vẫn là hồng trà, hay còn gọi là trà đen.
Dùng trà đen để pha trà sữa khi thưởng thức sẽ cảm nhận mùi thơm trà rất đậm vị, hậu vị đắng chát nhẹ.
Cho 500ml nước nóng vào bình trà, thêm hồng trà và trà gạo rang vào. Ủ từ 15 – 20 phút, chúng ta có được nước cốt trà.
Bước 2: Pha trà sữa
Trà sau khi hãm thì tiếp tục lọc qua rây để loại bỏ bã nếu có. Tiếp tục cho vào bột sữa và đường cát vào nước cốt trà. Khuấy đều tay để làm tan hỗn hợp hoàn toàn. Lượng đường có thể thay đổi tăng giảm tùy vào khẩu vị của bạn muốn uống ngọt ít hay nhiều. Tuy nhiên, trà sữa kem trứng nướng không nên pha quá ngọt. Vì còn có lớp kem trứng cháy có vị ngọt nhẹ ở bên trên, khi kết hợp sẽ làm gắt vị ngọt, uống nhanh ngán.
Bước 3: Thành phẩm
Món đồ uống này có hương thơm đặc trưng, vị trà sữa ngọt ngào hòa quyện kem trứng mịn màng, béo ngậy, tan chảy
Cho 2/3 đá viên vào ly, rót trà sữa vào. Kế đến, cho lớp kem trứng lên trên. Dùng đường nâu hoặc đường vàng rắc lên trên lớp kem trứng. Tiếp tục dùng đèn khò hơ nhẹ mặt trên để làm cháy. Đường cháy sẽ ngả sang màu nâu caramel đẹp mắt và có mùi thơm khó cưỡng.
Trà sữa kem trứng nướng được phân thành 2 tầng đẹp mắt. Lớp kem trứng cháy màu vàng nhạt mềm sánh mịn, ngọt thơm beo béo, hòa quyện vị trà sữa ngọt thanh, mát lạnh bên dưới mang đến nhiều cảm giác thú vị.
Bước 4: Thưởng thức
Có nhiều người thích thưởng thức lớp kem trứng riêng và lớp trà sữa riêng. Cũng có người lại thích khuấy đều để hòa tan lớp kem trứng vào trà sữa rồi mới thưởng thức. Mách cho bạn cách thưởng thức cốc trà sữa kem trứng nướng thơm ngon trọn vị.
Đầu tiên, nghiêng nhẹ ly thành một góc 40 độ. Nhấp riêng một ngụm lớp kem trứng để cảm nhận được vị ngọt, béo ngậy và hương thơm caramel đặc trưng. Cảm giác vừa chạm vào môi lớp kem đã tan chảy. Tiếp tục nhấp thêm ngụm trà sữa bên dưới để cảm nhận rõ rệt mùi thơm của hồng trà chát nhẹ hòa quyện. Tạo thành một cuộc dạo chơi vị giác ngon ngất ngây khó lòng chối từ.
Tín đồ đam mê trà sữa nhất định không nên bỏ lỡ món đồ uống này đâu nha.
Có thể bạn quan tâm:
Lời Kết
Đến đây, bạn đã bỏ túi cho mình công thức cách làm món trà sữa kem trứng nướng triệu người mê rồi đúng không nào.
Mặc dù cách làm không quá phức tạp, nhưng nó cần đến nhiều nguyên liệu và dụng cụ pha chế đặc thù. Cho nên, nếu không thể tự trổ tài pha chế tại nhà thì bạn có thể gọi ngay vào Hotline của Get&Go để trải nghiệm menu trà sữa siêu hấp dẫn. Với hàng trăm món đồ ăn vặt và đồ uống hợp gu giới trẻ Hot nhất hiện nay. Chắc chắn chúng tôi sẽ không làm bạn thất vọng.
