Bạc sỉu

35.000 ₫

Bạc sỉu là một trong những món đồ uống vào buổi sáng rất được ưa chuộng tại miền Nam. Với thành phần chính gồm café, sữa tươi và sữa đặc, bạc sỉu có vị ngọt đậm hơn café sữa nhưng vẫn giữ được hương vị café rất độc đáo.

Thêm vào giỏ hàng

Mô tả

5/5 - (2 bình chọn)

Bạc sỉu là món đồ uống gồm các nguyên liệu từ sữa đặc pha nóng, sữa tươi pha với một ít café. Nó là cách gọi tắt của cụm từ “Bạc tẩy xỉu phé” của người Hoa. Bạc có nghĩa là màu trắng, tẩy là ly không, xỉu là một chút, phé là café. Ở Tp.HCM có rất nhiều người Hoa vào đây sinh sống, họ thường kết hợp đồ ăn sáng kèm với bạc sỉu. Đến nay, người ta vẫn giữ thói quen order một ly bạc sỉu dùng vào buổi sáng như một cách khởi đầu ngày mới an lành, tốt đẹp.

Có thể bạn muốn biết:

Công thức pha bạc sỉu thơm ngon, đậm đà

Bí quyết đằng sau một ly bạc sỉu thơm ngon

Chuẩn bị nguyên liệu

+ 20gr bột café

+ 80ml sữa tươi

+ 40ml sữa đặc

+ Đá bào

Ngoài ra cần có các dụng cụ cần thiết khác như: ly thủy tinh, phin pha café, muỗng khuấy,…

Cách pha chế

Một số điều cần biết khi pha chế đồ uống bạc sỉu

Dùng nước sôi tráng sơ toàn bộ các phần của phin café. Cho bột café vào phin, rót nước sôi vào để làm ướt bột.

Dùng nắp gài nén bột café xuống để bột kết dính lại vói nhau. Khi chế nước sôi vào thì nước sẽ thẩm thấu qua café. Để café chiết ra chảy giọt đều, không bị đứt quãng. Tuy nhiên, nếu dùng lực tay nén bột café quá chặt sẽ làm cho café bị đắng.

Trong quá trình đợi nước cốt café chảy xong thì bạn tiếp tục cho hỗn hợp sữa đặc, sữa tươi vào ly. Cho 40ml sữa đặc vào ly, thêm nước sôi, dùng muỗng khuấy để làm loãng sữa đặc. Sau đó cho thêm sữa tươi vào.

Như các bạn thường quan sát thấy ở ngoài hàng, các ly café thường có lớp bọt trông rất đẹp mắt. Để tạo được lớp bọt này, dùng dụng cụ đong đong lấy 10ml nước cốt café phin. Dùng cây tạo bọt café bằng tay, đánh nhẹ vào lớp nước cốt để tạo lớp bọt bồng bềnh nổi lên trên bề mặt.

Rót hỗn hợp café vừa tạo bọt vào ly sữa đã chuẩn bị xong. Thêm đá bào vào và khuấy đều lên. Vớt lớp bọt bỏ lên trên bề mặt ly bạc sỉu. Thêm đá vào. Vậy là đã hoàn thành.

Món đồ uống này có thể uống đá hoặc uống nóng đều thơm ngon như nhau. Nhưng hầu hết mọi người thường có thói quen uống bạc sỉu đá.

Đọc thêm: 99+ Các loại đồ uống nóng từ Socola ngon nhất

Lời Kết

Café, sữa tươi và sữa đặc là bộ ba thành phần góp phần tạo nên hương vị của một ly bạc sỉu thơm ngon tuyệt vời. Khởi đầu ngày mới bằng một ly bạc sỉu thơm mùi café, xen lẫn chút vị đắng nhẹ với vị ngọt ngào, béo ngậy và thơm lừng mùi sữa sẽ giúp bạn học tập, làm việc hiệu quả hơn. Hy vọng rằng cách pha bạc sỉu mà chúng tôi vừa chia sẻ trên đây sẽ hữu ích, nếu muốn bạn có thể tự pha thưởng thức ngay tại nhà. Hoặc để tiết kiệm thời gian hơn, hãy gọi ngay cho Get&Go để order một cốc bạc sỉu nhé.