Mô tả

Cánh gà truyền thống là món ăn chính của hầu hết mọi cửa hàng kinh doanh fast food. Đứng giữa nhịp sống bận rộn và tất bật như hiện nay, những bữa ăn cầu kỳ, chỉn chu khó có thể xuất hiện thường xuyên mỗi ngày. Mà thay vào đó, sẽ có những lúc bạn phải chọn ăn tạm ngoài hàng.

Gà rán luôn là sự lựa chọn ưu tiên số một. Vì nó được chế biến từ thịt gà giàu protein, thỏa mãn khẩu vị đa dạng của người dùng nhờ nhiều món sốt đem lại. Mỗi một quán kinh doanh thức ăn nhanh sẽ định hướng hương vị gà rán riêng biệt cho mình.

Riêng ở tại Get&Go, chúng tôi tự hào là đơn vị chủ sở hữu của thương hiệu Gà rán Momo chuẩn vị Hàn tại Hà Nội. Nếu bạn là tín đồ gà rán, đặc biệt ưa chuộng những hương vị thức ăn chuẩn Hàn thì không thể nào bỏ qua gà rán Momo nhé.

Xem thêm:

• Một Con Gà Truyền Thống
• Đùi Gà Truyền Thống
• Caramel Trân Châu Cốt Dừa

Làm thế nào để chọn mua được thịt gà tươi?

Cánh gà rán Momo sử dụng phần thịt gà tươi ngon có xuất xứ trong nước. Đây cũng là ưu điểm giúp cho gà Momo có sự khác biệt rõ rệt về hương vị. Bởi vì hầu hết các hãng kinh doanh fast food, điển hình là gà rán thì tất cả đều sử dụng gà đông lạnh. Cho nên khi thưởng thức, gà thường bị khô và bở.

Nếu bạn đã từng thưởng thức qua gà rán Momo hoặc xem review của những food reviewer, tiktoker. Cảm nhận chung của mọi người dung đó là từng miếng thịt gà săn chắc, mặc dù là gà rán nhưng không những thịt gà không bị khô mà còn cực kỳ mọng nước.

Lý do nằm ở khâu cầu kỳ trong cách chế biến và công thức ướp sốt riêng biệt chuẩn Hàn. Tuy nhiên, bước đầu tiên đó là bạn cần chọn mua thịt gà tươi ngon.

Gà không cần quá nặng kí, cũng không cần quá to. Chỉ nên chọn gà nặng từ 2kg trở lại. Miếng thịt có màu sắc hồng hào, có độ đàn hồi cao, không có mùi hôi lạ. Phần cánh gà cần có màu vàng đậm.

Hướng dẫn làm cánh gà rán truyền thống Momo

Cánh gà rán truyền thống Momo

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cần có gồm:

+ Cánh gà

+ Bột chiên gà chuyên dụng

Gà rán Momo của Get&Go luôn được làm mới liên tục khi khách hàng order. Cho nên, khách hàng luôn được thưởng thức những miếng gà rán mới thơm ngon, không bị ỉu hay mềm vì bị bỏ lâu ngoài không khí.

Bước 2: Cách chế biến

Sơ chế

Khâu đầu tiên chúng ta cần sơ chế cánh gà. Cánh gà mua về cần được rửa sạch, chà sát với muối hột để làm sạch. Sau đó, ngâm cánh gà trong dung dịch nước muối loãng hòa tan cùng một ít rượu trắng để tăng hiệu quả khử mùi.

Có một mẹo nhỏ, bạn có thể dung nĩa hoặc dao khía nhẹ lên mỗi miếng gà để giúp cho gia vị thấm đều, cũng như thịt gà nhanh chin hơn.

Ướp bột ướt

Cánh gà sau khi đã trải qua khâu sơ chế làm sạch cần ướp thêm một chút gia vị để tăng hương vị thêm phần đậm đà. Có thể ướp thịt gà kèm một tí bột canh và sữa tươi, giúp cho miếng thịt mềm ẩm mọng nước và không bị khô khi chiên.

Sau đó, pha bột chiên gà chuẩn Hàn với nước. Tạo thành hỗn hợp bột sền sệt và quết đều lên từng miếng cánh gà.

Ướp bột khô

Bật mí một tips nhỏ khi chiên gà tránh trường hợp bột bám vào miếng gà quá dày. Bạn chỉ cần dung một chiếc hộp nhựa kín, rắc bột khô vào. Sau đó, gắp thả vào hộp từng phần cánh gà. Lắc đều. Vậy là bột sẽ được áo đều bên ngoài miếng gà.

Bước 3: Chiên gà

Đổ dầu ăn ngập ½ chảo. Chờ dầu sôi già thì bắt đầu thả từng miếng cánh gà vào để chiên.

Bí quyết chiên từng miếng cánh gà truyền thống Momo chín ẩm đều bên trong, vỏ bột giòn tan bên ngoài. Đó là luôn canh nhiệt độ và thời gian. Nhiệt độ dầu lý tưởng nhất nên duy trì ở 170 độ C và rán trong thời gian 9 phút.

Từng miếng cánh gà rán sẽ chuyển dần sang vàng đều, chiên nốt mặt còn lại. Sau đó, vớt gà ra đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu để làm ráo dầu.

Bước 4: Thưởng thức

Phần bột giòn tan, phần thịt mềm mọng nước, khiến bạn chỉ muốn ăn mãi không ngừng

Cánh gà truyền thống Momo là một trong những món ăn vừa ngon vừa no bán cực kỳ chạy tại Get&Go. Cánh gà chiên có thể dung ăn liền và chấm kèm với tương ớt.

Riêng ở thương hiệu gà rán Momo chúng tôi cũng luôn có sẵn 3 vị sốt ăn kèm chuẩn vị Hàn Quốc để các bạn lựa chọn. Nếu muốn đổi vị thì bạn có thể chọn rưới lắc phô mai hoặc mật ong tỏi. Mỗi vị sốt đều có hương vị thơm ngọt đặc trưng riêng của Momo, làm nức long dân tình đam mê hương vị thức ăn Hàn.

Đọc thêm:

• Trà Trái Cây Nhiệt Đới
• Long Nhãn Hạt Chia Nóng

Lời Kết

Cánh gà tuy không nhiều thịt nhưng rất giòn và ngon miệng. Ăn không hề bị quá ngấy. Với công thức chế biến riêng biệt, cánh gà rán truyền thống Momo chỉ có giá 30k/miếng. Nếu thích thêm sốt tùy chọn vị, bạn chỉ cần bỏ them 3k. Một phần ăn vặt ngon miệng, no lâu, cực kỳ chất lượng, lại đậm hương vị chuẩn xứ Hàn thì ngại gì không thử đặt ngay để tự thưởng thức xem nào.