Mô tả

Trong miền kí ức tuổi thơ của những người con thủ đô, chắc chắn ai ai cũng đều biết đến món nem chua rán nức danh một thời. Đến nay, mặc dù có rất nhiều cơ sở sản xuất nem chua. Thế nhưng, thương hiệu nem chua rán Trần Công Châu vẫn nhận được nhiều sự yêu thích của người dùng. Được ví như một món đặc sản “đi là nhớ” của Hà Nội. Khách hàng tại huyện Thạch Thất chẳng cần đi đâu xa, khi đến với Get&Go là bạn đã có thể thưởng thức hương vị món nem chua rán thơm ngon chính gốc nhà Trần Công Châu.

Xem thêm:

• Caramel trân châu cốt dừa
• Cơm rang đùi gà
• Cơm rang đùi gà nướng góc 4

Vì sao nem chua rán Trần Công Châu nổi tiếng nhất ở Hà Nội?

Nem chua rán Trần Công Châu

Nhà hàng Trần Công Châu nằm trên phường Phạm Đình Hổ và quận Hai Bà Trưng. Nổi tiếng là đơn vị chuyên sản xuất, bỏ sỉ và lẻ cho các cửa hàng quán ăn vặt các món về nem và giò chả. Trong đó, nem chua rán luôn là sản phẩm được bán chạy và ưa chuộng hàng đầu.

Nếu ai đã từng được một lần thưởng thức nem nhà Trần Công Châu thì chắc chắn không thể ngừng xuýt xoa trước một món ăn có vị nóng giòn, thơm ngon và béo ngậy hấp dẫn. Nó nhanh chóng trở thành món ăn vặt đường phố được giới GenZ ngày nay cực kỳ ưa chuộng.

Nem chua rán được làm từ thịt lợn xay, bì lợn. Xử lý công thức và quy trình giống với nem chua. Sau đó sẽ được đem đi rán trong dầu cho đến khi nem chín hẳn.

Thành phẩm nhận được là phần nem chín mềm, ẩm ở bên trong. Vỏ ngoài tẩm lớp bột giòn mỏng, khi ăn cảm nhận rõ độ giòn tan rất lôi cuốn.

Chế biến món nem rán có khó không?

Nem chua rán có khó làm không?

Chuẩn bị nguyên liệu

+ 1kg thịt heo

+ 200gr bì lợn

+ 100gr thính gạo

+ 2 thìa café bột mì

+ 1 thìa bột ngô

+ 1 lòng đỏ trứng gà

+ Tỏi, ớt

+ Gia vị: muối, đường, hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm, bột năng…

Tiến hành thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt lợn rửa sạch, ngâm trong dung dịch nước muối pha loãng, có thể nhỏ thêm vài giọt chanh để khử mùi hôi hiệu quả. Để ráo nước tự nhiên. Sau đó cắt thành từng miếng nhỏ, xay nhuyễn.

Bì lợn cũng cần phải được làm sạch. Chà xát muối vào bì để khử sạch chất nhờn và mùi hôi. Kế đến, cho vào nồi, luộc chín hẳn. Khi bì chín thì vớt ra đĩa, cắt thành nhiều sợi nhỏ, không quá dài.

Các nguyên liệu khác cũng cần được rửa sạch, sơ chế, chuẩn bị cho bước chế biến tiếp theo.

Bước 2: Ướp thịt

Thịt lợn xay cho thêm bì vào, trộn đều tay. Nêm nếm gia vị gồm: muối, đường, nước mắm, bột năng, thính, hạt tiêu, tỏi và ớt. Trộn đều.

Bước 3: Làm nem chua rán

Nem chua rán ăn kèm với tương ớt là ngon số 1

Sử dụng một cái tô sạch, cho vào đó 2 thìa café bột mì, 1 thìa café bột ngô, 1 chút muối, 1 lòng đỏ trứng gà.

Cho nước từ từ vào hỗn hợp bột trên. Cần khuấy đều tay khi cho nước vào để tránh bị vón cục.

Lấy bột thành phẩm tạo ra vo thành từng thanh dài. Nhúng nem vào hỗn hợp bột trên và lăn thêm một lớp bột xù bao bọc bên ngoài.

Sau cùng, bạn cho nem vào chảo và chiên vàng đều trên lửa vừa. Khoảng 3 phút nem chua rán sẽ chín hẳn hoàn toàn.

Món nem chua rán này ngon nhất khi ăn kèm với tương ớt, tương cà hoặc sốt chua ngọt. Ngoài ra, nem rán và khoai tây chiên là bộ đôi hoàn hảo cho các tín đồ nghiện ăn vặt, thích nhâm nhi tán gẫu. Bạn có thể order thưởng thức chung chúng với nhau.

Lời Kết

Tại Get&Go sử dụng nem chua rán Trần Công Châu thương hiệu nổi tiếng số 1 tại Hà Nội. Khác với suy nghĩ mọi người thường hay đánh đồng về các cửa hàng kinh doanh đồ ăn vặt.

Rõ ràng, đến với Get&Go bạn sẽ có hàng trăm sự lựa chọn đồ ăn, đồ uống khác nhau. Chất lượng thức ăn thì miễn phải bàn, với mức giá rẻ siêu yêu. Chắc chắn đây sẽ là điểm hẹn lý tưởng cho các bạn học sinh, sinh viên lui tới thưởng thức.